Голубая росыпь голубых ягод

Голубая росыпь голубых ягод
1 Ноября 2014

Голубая росыпь голубых ягод

На сегодняшний день огромное внимание уделяется возделыванию ягодных культур, в том числе и нетрадиционных. Одним из таких растений является голубика, относящаяся к семейству брусничных.
Сегодня плоды этого растения стали часто встречаться на российских рынках, в то время как на зарубежных она появилась уже более 50 лет назад и пользуется огромным спросом. То же самое можно сказать и о посадочном материале культуры. На местных рынках можно встретить саженцы голубики, но по весьма высоким ценам, что связано с трудностями размножения культуры.
Первые попытки окультурить голубику были предприняты американским ботаником Ковиллом в 1906 году. Уже в 1908 году он получил первый сорт голубики высокорослой – «Брукс». В Россию голубика высокорослая попала в 1964 году, тогда же и начались ее исследования в главном ботаническом саду Москвы.
Ценится голубика за высокие вкусовые и лечебные качества. В народной медицине используют плоды голубики высокорослой при расстройствах желудочно-кишечного тракта, цинге, дизентерии, цистите. Применение в пищу ее свежих плодов способствует снятию аллергии. Настои из плодов голубики применяют при гастрите.
Растения голубики ценятся не только за высокие вкусовые и лечебные качества, но и за богатейший биохимический состав. Ее плоды богаты витаминами А, В1, В2, С, К1, содержат до 20 процентов сахаров.
В природе голубика высокорослая – это многолетний кустарник высотой 1,5-2 м с мочковатой корневой системой, которая располагается в верхних слоях почвы на глубине до 40 см.
Побеги голубики слегка ребристые, блестящие. Листья крупные темно-зеленые, блестящие, длиной до 8 см, шириной 3-4 см. Цветковые почки закладываются за год до плодоношения и выглядят значительно крупнее ростовых. Цветет она в условиях центральной полосы России во 2-3 декаде мая. В соцветии голубики высокорослой насчитывается до 12-16 цветков. Цветок колокольчатый, белой или розоватой окраски. Плод – ягода с многочисленными семенами. Плоды имеют голубую окраску с присутствием сизого налета. Форма плода округлая, мякоть сочная, плотная, белой окраски. В условиях центральной полосы России плоды голубики высокорослой начинают созревать во 2-3 декаде июля.
Высокорослая голубика считается требовательной к теплу культурой, хотя и переносит морозы. Еще одной особенностью этой культуры является требовательность к свету, хотя она может расти и в небольшом затенении. Главной отличительной особенностью голубики является высокая требовательность к почвам. Самыми оптимальными для высокорослой голубики считаются почвы с рН 3,5-5,0, непригодные для других плодовых культур. При подборе места для посадки высокорослой голубики на участке важно определить тип почвы, на которой она будет хорошо себя чувствовать. Высокорослая голубика неплохо растет на песчаных и торфяных почвах. В связи с этим при посадке голубики на такой участок, требуется особая подготовка почв, которая заключается в частичной или полной замене почвенного субстрата в зоне корневой системы.
Технология посадки голубики проста. Как и для многих ягодных кустарников перед посадкой подготавливаются посадочные ямы размером 40х40х40 см, которые заправляют фосфорными, азотными и калийными удобрениями в соотношении 1:1:1. Растение помещают в яму, тщательно расправляют корни по периметру и засыпают подготовленным торфом или же компостом из торфа и лесных листьев. При отсутствии торфа посадка в чернозем возможна с подкислением почвы сернокислым аммонием. Есть более простой способ, который можно применить на своем участке. На 10 л воды добавляют 10 г автомобильного электролита и поливают этим раствором высаженные растения, тем самым, подкисляя почву.
Высаживают голубику как осенью, так и весной, но лучшие результаты получены при посадке растений в ранневесенний период, до начала вегетации. Схемы посадки применяют общепринятые для ягодных кустарников. На приусадебных участках они составляют 1,5-1,5-2 м. Голубику высаживают 2-3-летними саженцами. В мероприятия по уходу за растениями входит рыхление приствольных кругов (2-3 раза за сезон), причем глубокое рыхление может привести к повреждению и иссушению корневой системы.
Также обязательны своевременные поливы, но переувлажнение почвы может привести к гибели растения. В то же время нельзя допускать и иссушения почвы, особенно это важно в период формирования урожая.
Особое место уделяется внесению минеральных удобрений. Соотношение азотных, фосфорных и калийных удобрений, вносимых в почву через 3 недели после посадки двулетних растений голубики высокорослой, составляет 1:2:1 из расчета 10-15 г на куст. В дальнейшем удобрения вносят 1-2 раза в год, при распускании почек и в период формирования урожая.
Одним из основных элементов агротехники выращивания голубики является обрезка, которая в первые 2 года жизни сводится к удалению поврежденных и подсохших ветвей, но уже к 5-6 году жизни растений приступают к прореживанию, вырезая ветви из центра, тем самым освобождая доступ солнечных лучей в крону куста.
Размножают голубику, как и все ягодные кустарники, семенами – в целях получения новых сортов, а также черенками или же отводками.
При размножении голубики зелеными черенками результаты удовлетворительны, то есть процент укоренения невелик. Для этого нарезаются однолетние побеги в конце июня – начале июля и высаживаются в пленочную теплицу. Для увеличения выхода посадочного материала зеленые черенки после нарезки помещают в водный раствор корневина, но все же выход укорененных черенков будет незначителен. Лучшим способом является размножение голубики одревесневшими черенками. Нарезку одревесневших черенков проводят в конце ноября – начале декабря. Хранят нарезанные черенки во влажных опилках в подвальных помещениях с температурой минус 1 – плюс 1 градус до середины весны. В начале апреля подготавливают пленочные парники с подкисленным субстратом и высаживают туда черенки с уже пробудившимися к этому времени почками. Длина черенка голубики 10-12 см. Для улучшения регенерационной способности возможно также замачивание черенков в укоренителях. Этот способ легко применяем в домашних условиях. Что касается полива, в весенний период его проводят 1-2 раза в день, при очень жаркой погоде и повышенной активной солнечной радиации частоту поливов увеличивают. Уже к началу июля можно наблюдать на черенках отрастание однолетних побегов. К осени растения готовы к выкопке и к пересадке на доращивание или же на постоянное место.
Также можно размножить голубику горизонтальными и вертикальными отводками. Для этого отводки отгибают от растений и пришпиливают в специально подготовленные бороздки, засыпая их сверху опилками. Через 2 года на них появляются корни, после чего отводки отделяют от растений и пересаживают на постоянное место.
При получении вертикальных отводков проводят сильную обрезку, вызывая тем самым обильный рост побегов, которые присыпают опилками, сооружая короб вокруг растения. Выросшие через 2 года побеги образуют корни и готовы к выкопке.
Плоды голубики употребляют как в свежем, так и в переработанном виде – компот, варенье, желе, джем, пюре, сок и даже пастила.

 Варенье из голубики

варенье из голубики


1 кг подготовленных ягод залить сахарным сиропом (на 1 кг сахара 1,5 стакана воды), выдержать в нем 4-5 часов, после чего варить до готовности. Горячее варенье разложить в прогретые банки.
Хранить в прохладном помещении.

Источник: газета Наша дача